Bekatul, Pakan Ternak yang Kaya Nutrisi

Diposting pada

5. Mempersiapkan Bekatul Agar Awet Sebelum Dikonsumsi

Perlu diketahui bahwa bagian terluar bagian bulir padi ini mudah sekali rusak. Hal ini disebabkan apabila bekatul basah atau terendam air terlalu lama maka bau yang dihasilkan menjadi kurang sedap dan bau yang tengik akan menguap.

Maka, ada beberapa cara agar bekatul tahan lama dan bisa digunakan sebagai bahan konsumsi:

5.1 Dikukus

Bagian terluar bagian bulir padi yang masih ini dalam kondisi bagus atau pun sudah mulai mengalami kerusakan dapat dikukus selama 30-45 menit, kemudian didinginkan hingga kembali kering.

5.2 Disangrai

Persiapkan bagian terluar bagian bulir padi yang sudah disaring menjadi bubuk halus untuk disangrai pada api yang kecil guna menghindari bau dan warna gosong akibat api yang terlalu besar. Umumnya cara menyangrai ini digunakan untuk bekatul yang akan digunakan sebagai campuran bahan-bahan kue.

5.3 Sistem High Temperature

Sederhananya lagi cara ini biasa disebut sebagai cara meng-oven bagian terluar bagian bulir padi ini dalam wadah bersuhu tinggi agar bekatul benar-benar kering.

6. Berbagai Macam Olahan

Beberapa resep pemanfaatan bagian terluar bagian bulir padi ini untuk kesehatan dan kecantikan agar lebih lezat dikonsumsi adalah sebagai berikut:

6.1 Minuman Sehat

Minuman Bekatul
Minuman Bekatul

Bahan:

  • 20 gram jahe instant
  • 15 gram bekatul bubuk halus

Cara membuat:

  • Campur semua bahan sampai rata
  • Tuangkan air panas, aduk dan biarkan sebentar
  • Siap diminum. Boleh menambahkan madu agar terasa lebih manis

6.2 Sempol Bakso

Bahan:

  • 50 biji pentol atau bakso
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung bekatul yang sudah disangrai dan disaring hingga halus
  • 2 sdm tepung terigu
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Ambil pentol atau bakso, lalu tusukkan di tusuk sate. Masing-masing tusuk sate berisi enam pentol atau bakso
  • Campurkan satu butir telur ayam, tepung bekatul, tepung terigu, garam dan penyedap rasa secukupnya lalu beri air hingga bisa diaduk rata
  • Kocok satu butir telur yang tersisa dalam wadah terpisah dengan adonan tepung
  • Celupkan pentol atau bakso yang sudah ditusuk ke dalam adonan tepung, goreng hingga setengah matang, lalu angkat dan celupkan pada kocokan satu butir telur tadi
  • Goreng kembali hingga kecoklatan dan matang. Sempol bakso dari bagian terluar bagian bulir padi ini siap disajikan

6.3 Bengket

Bahan:

  • ¼ butir kelapa yang sudah diparut
  • 375 gram tepung bekatul
  • 5 butir telur ayam
  • 200 gram gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Campur kelapa parut dengan tepung bekatul, sangrai hingga matang
  • Kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang
  • Campur adonan telur dan bekatul lalu beri sedikit garam sesuai selera, aduk rata
  • Tuang adonan ke dalam cetakkan kue, panggang kue hingga matang
  • Kue bangket dari bagian terluar bagian bulir padi ini siap disajikan

7. Efek Samping

Tidak semua tubuh manusia bereaksi sama terhadap makanan yang dicerna di dalam organ tubuh. Meskipun bekatul kaya akan zat-zat dan nutrisi baik yang banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan tubuh manusia, ada beberapa efek samping yang dirasakan manusia.

Efek samping ini umumnya dirasakan manusia apabila mengkonsumsi bagian terluar bagian bulir padi ini secara berlebih atau tidak tepat dalam proses pengolahan menjadi makanan, di antaranya:

7.1 Diare

Apabila seseorang masih baru mengkonsumsi bagian terluar bagian bulir padi ini, biasanya menyebabkan diare. Hal ini dapat diatasi dengan mengurangi dosis bekatul yang dikonsumsi hingga tubuh terbiasa menerimanya untuk dicerna.