Kayu dapat dianalisis dari berbagai pendekatan ilmu, seperti sifat mekanik kayu, sifat fisis kayu, dan sifat kimia kayu. Sifat kimia kayu lebih berfokus pada sel serat, yaitu sel trakeid pada pohon daun lebar (hardwood) dan sel libriform pada pohon daun jarum (softwood).
Sifat kimia kayu membahas mengenai sel serat pada bagian mikrofibril sampai tingkat molekul.
Berikut adalah anatomi kayu dari tingkat yang terbesar sampai tingkat yang terkecil:
Tree – Board – Growth Ring – Tracheid – Double Cell Wall – Microfibril – Molecule
Kayu bisa dipandang sebagai susunan komposit sel, susunan bahan organik, dan susunan dari polimer-polimer. Sel-sel yang menyusun kayu antara lain, sel trakeida, vessel cell, ray cell, dan parenchime cell.
Bahan organik yang menyusun kayu antara lain, karbon (50%), hidrogen (6%), oksigen (43%), dan unsur lain (Na, Ca, K, Mg, dan Si).
Selulosa
Selulosa merupakan polimer yang melimpah di alam. Hampir semua tumbuh-tumbuhan memiliki selulosa. Polimer ini memiliki rumus dasar (C6H12O5)n. Monomer pembentuk polimer ini hanya glukosa (homopolisakarida) yang diikat dengan ikatan glikosida. Selulosa ini pun sekaligus menjadi komponen kayu terbesar, yaitu 40%- 50% kayu kering terdiri atas selulosa. Glukosa yang merupakan monomer selulosa ini adalah hasil dari fotosintesis tumbuhan.
Selulosa pada hardwood dan softwood memiliki kesamaan dalam hal penyusun struktur molekul. Perbedaan selulosa pada hardwood dan softwood terletak pada kandungannya, kandungan selulosa pada kayu hardwood lebih tinggi dibandingkan dengan softwood. Selain itu, serat selulosa kayu softwood lebih panjang daripada serat selulosa pada kayu hardwood (softwood 1,5 mm- 4,5 mm dan hardwood 0,5 mm- 1,5 mm).
[read more]
Hemiselulosa
Hemiselulosa merupakan polimer yang terdiri atas banyak jenis monomer (heteropolisakarida). Jenis monomer yang biasa terdapat dalam polimer ini adalah pentosa, heksosa, dan uronic acid. Polimer ini relatif lebih pendek daripada selulosa dan memiliki derajat polimerasi 100- 200. Kandungan hemiselulosa dalam kayu sebesar 20%- 30%. Berbeda dengan polimer selulosa yang tidak memiliki cabang, polimer ini memiliki cabang.
Kandungan jenis monomer pembentuk polimer hemiselulosa pada kayu hardwood dan kayu softwod memiliki perbedaan. Hemiselulosa softwood terdiri atas, galaktoglukomanon (20%- 25%), glukomanon (10%- 15%), dan arabinoglukuronoksilan (5%- 10%). Hemiselulosa pada hardwood terdiri atas, glukuronoxilan (15%- 30%) dan glukomanon (3%- 5%).
Referensi:
Redaksi Forester Act !
[/read]