Saffron adalah salah satu rempah yang biasa digunakan untuk pewarna, penyedap, dan perisa makanan.
Rempah yang satu ini berasal dari bunga Crocus sativus yang bentuknya seperti benang halus tipis berwarna merah.
Bunga tersebut hanya mekar selama satu minggu saja dalam satu tahun.
Proses memetik bunganya diperlukan waktu kurang lebih sekitar enam jam.
Proses ini tidaklah mudah karena bunga Saffron hanya tumbuh setinggi enam inci dari tanah.
Satu gram benang Saffron dihasilkan dari kurang lebih sekitar 150 bunga.
Proses pengolahannya yang rumit ini menjadi alasan kenapa Saffron adalah rempah paling mahal di dunia.
Manfaat Saffron
Selain digunakan sebagai bumbu masakan, ternyata Saffron juga mempunyai berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain:
Bisa membantu meningkatkan mood
Manfaat Saffron yang pertama adalah untuk meningkatkan mood atau suasana hati.
Ada beberapa penelitian juga yang mengatakan bahwa mengonsumsi Saffron bisa mengatasi depresi dengan cara aman.
Salah satu penelitian menemukan adanya kandungan antidepresan dan anti-cemas di dalam Saffron yang mirip dengan obat antidepresan seperti fluoxetine, citalopram, dan imipramine.
Bisa menurunkan nafsu makan dan berat badan
Jika Anda termasuk orang yang suka nyemil tapi ingin berat badan turun, konsumsi Saffron adalah salah satu jawaban yang tepat.
Berdasarkan riset dalam Nutririon Research, ditemukan bahwa Saffron bisa membantu untuk menurunkan berat badan pada 60 wanita dengan berat badan yang berlebih.
Waktu yang dibutuhkan hanya sekitar delapan minggu saja.
Saffron bisa menurunkan berat badan yaitu dengan cara mengurangi nafsu makan terlebih dahulu.
Namun, ternyata Saffron tidak hanya bisa mengurangi nafsu makan tapi juga indeks massa tubuh, lingkar pinggang, dan massa lemak tubuh.
[read more]
Bisa mengurangi efek PMS
Premenstrual Syndrome atau PMS adalah suatu keadaan yang biasa muncul saat sebelum menstruasi dan hal ini biasanya ditandai dengan gangguan secara emosional, fisik, dan psikologis seperti kembung, nyeri, dan mudah emosi.
Sebuah riset menunjukan ada sekelompok wanita yang mengonsumsi dua kali kapsul berisi 15 mg Saffron dalam sehari.
Hasilnya mereka mengalami gejala PMS lebih ringan daripada yang tidak mengonsumsi kapsul tersebut.
Cara menggunakan Saffron?
Caranya adalah hanya dengan mencampurkannya ke berbagai macam makanan gurih seperti paella, risotto atau makanan lain yang menggunakan nasi.
Anda bisa mencampurkan Saffron dalam bentuk benang maupun bubuk.
Jika menggunakan yang berbentuk benang, caranya adalah dengan merendamnya terlebih dahulu ke dalam air hangat.
Saffron ini memang mempunyai banyak manfaat, tapi tetap saja ada efek sampingnya ya kalau dikonsumsi secara berlebihan.
Jadi jika berencana mengonsumsi Saffron secara rutin dan bersamaan dengan suplemen lain, langsung konsultasi ke dokter ya.
Editor:
Mega Dinda Larasati
[/read]